Masseria Alfano

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Campania Bianco IGT “L’Orma”

 

Questo vino è un blend tra Fiano e Greco ottenuto rigorosamente utilizzando le nostre uve raccolte nella prima decade di ottobre in piccole cassette di plastica evitando lo schiacciamento della stessa. Una volta arrivata in cantina, l’uva viene diraspata e direttamente messa in pressa per l’estrazione del mosto che sarà poi chiarificato e avviato alla fermentazione. Finita la fermentazione alcolica, che dura circa 12 giorni, il vino viene assemblato e affina su fecce fini per circa 6 mesi per poi essere messo in bottiglia ed affinare ulteriori due mesi prima della messa in commercio

 

SCHEDA TECNICA

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